あげ丼 熊本 の ご当地グルメ

あげ丼は、熊本のご当地グルメで、TBS「ひみつの嵐ちゃん!」でも紹介されたことがあります。

あげ丼は、南関あげと呼ばれる特産のあげ(あげ豆腐の一種)を白だしで煮込んで卵で閉じたもの。だしをたっぷりと吸った南関あげは格別です。

そのため、あげ丼は、正式には南関あげ丼と呼ぶようです。

熊本県玉名郡南関町のご当地グルメなので、南関町に行けば食べられるところがあるみたいですね。「御食事処 関川」「うえだ屋」「特産品センターなんかん いきいき村」といった食事処で、500円前後で食べることができるようです。

南関あげは、水分がとても少ない揚げ豆腐で、長期保存が利きます。普通の油揚げや揚げ豆腐とは全然違うので、あげ丼以外の料理でも大活躍してくれますね。

また、南関あげは一般的にキャノーラ油で揚げてあるので(メーカーによって異なるかもしれません)、豊富に含まれる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸が、動脈硬化や心臓病予防にも役だってくれます。

情報元:Yahoo!知恵袋

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